Cocina VIVA • Formación Presencial de Cocina • Temporada I

Descripción

COCINA VIVA · TEMPORADA I

Cocinar bien no consiste en acumular recetas. Consiste en entender los ingredientes, conocer las técnicas y saber qué necesita un plato para que funcione.

Cocina Viva nace para enseñarte precisamente eso.

Durante cuatro meses iremos construyendo una forma de cocinar más intuitiva, creativa y segura. Nos encontraremos una vez al mes en mi studio para cocinar, probar, experimentar y entender el porqué detrás de lo que hacemos.

4 ENCUENTROS · 4 MESES

SESIÓN 1 · EL LENGUAJE DEL SABOR
Descubre qué hace que un plato pase de estar simplemente rico a tener profundidad. Ácido, dulce, salado, amargo, umami, grasas y especias: entenderemos cómo funcionan y cómo combinarlos.

SESIÓN 2 · TODO EL SABOR DE LOS VEGETALES
Horno, fuego, crudos, marinados, tostados, diferentes cortes y texturas. Una sesión para descubrir todo lo que puede dar de sí un vegetal y conseguir que deje de ser el acompañamiento para convertirse en protagonista.

SESIÓN 3 · DOMINA LA PROTEÍNA VEGETAL
Legumbres, tofu, tempeh, cereales, frutos secos y semillas tienen muchísimo más potencial del que solemos aprovechar. Veremos cómo trabajarlos para conseguir textura, sabor y platos completos y equilibrados.

SESIÓN 4 · DE LA NEVERA AL PLATO
Aquí se junta todo. Partimos de una selección de ingredientes, sin recetas, y ponemos en práctica lo aprendido para crear un plato desde cero: pensar, combinar, cocinar y emplatar. Y terminamos sentándonos juntas a disfrutar de nuestras creaciones.

No necesitas experiencia previa. Solo ganas de cocinar, probar y aprender.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

Temporada I: septiembre – diciembre 2026
Formato: 4 encuentros presenciales + retos semanales + comunidad privada de WhatsApp
Lugar: Costa Teguise, Lanzarote
Plazas limitadas